från Solans kök

En hit för helgmys



Nu när det är lite ruskigt och kallt ute är det så skönt att komma in i värmen och sätta sig framför brasan och smutta på något varmt och gott. Den här drinken har blivit en favorit i min familj både med och utan alkohol. Den är baserad på Cappuccino som kommer från Gevalia och har en smak av daim med små daimbitar. Förpackningen innehåller 8 portionsförpackningar.

Detta behöver du:

1 påse  Gevalia Cappuccino "Daim Inside"
Kokande vatten
Grädde
Oboy
(3-4cl  Whisky)

Blanda Cappuccinon med vattnet enligt anvisningen på paketet tillsätt eventuellt whisky toppa med vispad grädde och pudra lite Oboy över drinken.

Trevligt mys.

400 g smör
4 dl socker
4 ägg
100 g mald mandel
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
3 dl mjölk
8-10 droppar bittermandelolja

50 g smält smör
4 msk kokt kallt kaffe
1 tsk vaniljsocker
4-4½ dl florsocker

Rör smör och socker poröst. Blanda sedan i de övriga ingredienserna. Bred ut smeten i smord och bröad långpanna. Grädda 20-25 minuter i 200 grader. Är du osäker om kakan är färdig så prova med en provsticka.

Blanda sedan alla ingredienser till glasyren. Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda sedan det smälta smöret med det kalla kaffet, vaniljsocker och florsockret. Bred sedan genast den kalla glasyren över den färdiga avsvalnade kakan och strö till sist över rostad flagad eller hackad mandel.
 

Foto: Solwig Iwarson

Det är många saker man har svårt att klara sig utan i köket. Här är bl a en eller rättare sagt två saker som jag har mycket nytta av. Jag köpte dessa för många år sedan i Globen affären hette visst Verner & Verner. Tyvärr finns den inte kvar där men dessa finns lite var stans att få tag på. De är bara 13 cm och perfekta när man ska riva buljongtärning, lite ost, vitlök mm.

Kvibille Ädel Glögg passar nog allra bäst på ostbrickan, men är även en god smaksättare i matlagningen.

Måste verkligen testas. Ni hittar info om den på Arlas hemsida 

Detta recept fick jag av min blogg-kompis MissDog på MariaNova De är supersaftiga och enkla att göra. Ni måste bara prova dem.

Foto: MissDog

5 dl mjölk

50g jäst

25g rumstempererat smör

2 tsk salt

2 msk honung el. ljus sirap

3 dl rårivna morötter

13-15 dl lantbrödsvetemjöl 4 sädesslag

 Pensling:

1 uppvispat ägg

1/2 dl solroskärnor

1/2 dl pumpakärnor

ev. flingsalt

Värm mjölken fingervarm, smula jästen i en bunke. Häll över mjölken rör om så jästen löser sig. Tillsätt övriga ingredienser samt det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa 30 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta degen smidig.Dela degen, forma till bullar el. bröd.Lägg på bakplåtspapper, låt jäsa i 20 min.

Pensla med ägg, strö över  pumpa och solroskärnor och ev. flingsalt

Grädda mitt i ugnen 10-15 min i 225 grader.

Låt svalna under bakduk

Denna enkla fiskrätt har jag gjort sedan mina barn var små. Den är enkel att tillaga och barnens fisk-favorit. Man kan variera den mycket och efter smak. "Man tager vad man haver" enligt Kajsa Warg




Fisk i ugn            4p

400g              Valfri fisk i block

1                     Ägg

1-1½dl           Ströbröd

4dl                  Matlagningsgrädde

Salt, Peppar

Matfett till formen

Variation:

Stekta färska champinjoner, räkor eller dill.

Dela fiskblocket i åtta delar. Blanda i kryddorna i ströbrödet och panera fiskbitarna i uppvispat ägg och ströbröd. Lägg fisken i smord form och strö över lite ströbröd (fungerar som redning) stek i ugn 200 grader i ca 15 min eller tills fisken fått lite färg. Tillsätt grädden och krydda ev lite mer. Tillsätt även dill eller champinjoner. Stek i ugnen ca 15 min till eller tills det fått en gyllenbrun färg. Obs, använder du räkor så tillsätt dem 5min innan fisken är klar.

Servera med kokta grönsaker och kokt potatis.

Här kommer det att hända mycket. Jag lägger in recept både mina egna och andras. Alla recept som läggs in på bloggen är provlagade eller provbakade av mig eller den som skapat receptet. Hoppas du får en underbar kulinarisk resa med mig som din guide.