från Solans kök

Detta är vinnaren från föregående tävling en spännande och för mig en ny rätt. Så här skriver vinnaren Anna Lundström.

"Fisklasange,har lurat många icke fiskätare. Dom har inte trott på mig, när jag har berättat att det är fisk."

Detta behöver du:(4 port)

1 pkt fryst torsk 400 gr
Lasangeplattor
2 gula lökar,hackade
1 burk krossade tomater
1msk chilisås
1fiskbuljongtärning
Salt och peppar
Timjan.
OSTSÅS:
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
1 dl STARK mjukost.

Fräs hackad lök och bitar av fisken.Tillsätt tomater, chilisås,
buljongtärning och kryddor. Låt sjuda ca 10 min och smaka av.
Smält osten i grädden och rör i creme fraich.
Bottna en smord form med lasangeplattor och tomatfisksås
i två lager.
Täck med ostsåsen.
Grädda 175 grader,40 min.

Denna rätt blev jag och min sambo bjudna på av hans kusin då vi besökte honom för många år sedan. Den är nog den bästa rätten jag haft i mitt recept-register. Den är enkel, snabb att laga till och en riktig festrätt.



Detta behöver du till 4 personer:

4 skivor     Lax av mittenbiten á 150g
1 tsk          salt
1 krm        vitpeppar
1 dl           fiskbuljong (blanda 1 tärning med 2 dl vatten)
2 dl           grädde  valfri
½-1 dl       torrt vitt vin eller matlagningsvin
1 dl           finhackad dill
Matfett till stekning

Så här gör du:

Skrapa bort fjällen på fiskskivorna och torka dem väl. Stek dem vackert guldbruna på båda sidor i ganska varm panna. Salta och peppra efteråt. Späd med fiskbuljong, grädde och vin. Strö över dill. Sjud ihop ca 5 min. Smaka av.
Servera med pressad eller kokt potatis.
OBS: Det går lika bra med laxfiléer som man köper fryst förpackade en och en.

Denna enkla fiskrätt har jag gjort sedan mina barn var små. Den är enkel att tillaga och barnens fisk-favorit. Man kan variera den mycket och efter smak. "Man tager vad man haver" enligt Kajsa Warg




Fisk i ugn            4p

400g              Valfri fisk i block

1                     Ägg

1-1½dl           Ströbröd

4dl                  Matlagningsgrädde

Salt, Peppar

Matfett till formen

Variation:

Stekta färska champinjoner, räkor eller dill.

Dela fiskblocket i åtta delar. Blanda i kryddorna i ströbrödet och panera fiskbitarna i uppvispat ägg och ströbröd. Lägg fisken i smord form och strö över lite ströbröd (fungerar som redning) stek i ugn 200 grader i ca 15 min eller tills fisken fått lite färg. Tillsätt grädden och krydda ev lite mer. Tillsätt även dill eller champinjoner. Stek i ugnen ca 15 min till eller tills det fått en gyllenbrun färg. Obs, använder du räkor så tillsätt dem 5min innan fisken är klar.

Servera med kokta grönsaker och kokt potatis.