från Solans kök -

Skepparlimpa

Denna limpa har många namn beroende på vem som bakar den. Jag har valt att kalla min för Skepparlimpa uppkallad efter min sambo. Man lägger till och ändrar och vips så blir det en ny limpa. Den är enkel och snabb att baka och är perfekt att servera som förrätt med lite sill, inlagd strömming med tillbehör

Detta behöver du:

5dl rågsikt

1dl havregryn

1½dl vetemjöl

2tsk bikarbonat

1tsk salt

1½dl lingonsylt

3dl filmjölk

½dl sirap

Gör så här:

Blanda havregrynen med fil och lingonsylt, låt svälla ett par minuter sedan blandar ni samman allt och gräddar i en stor limpform (ca 2,5l) i 175 grader i 60 minuter.

Lycka till

2009-01-09 @ 14:32:06 Permalink Matbröd Kommentarer (1) Trackbacks ()

Morotsfrallor

Detta recept fick jag av min blogg-kompis MissDog på MariaNova De är supersaftiga och enkla att göra. Ni måste bara prova dem.

Foto: MissDog

Foto: MissDog

Saftiga morotsfrallor lätta att svänga ihop.

5 dl mjölk

50g jäst

25g rumstempererat smör

2 tsk salt

2 msk honung el. ljus sirap

3 dl rårivna morötter

13-15 dl lantbrödsvetemjöl 4 sädesslag

Pensling:

1 uppvispat ägg

1/2 dl solroskärnor

1/2 dl pumpakärnor

ev. flingsalt

Värm mjölken fingervarm, smula jästen i en bunke. Häll över mjölken rör om så jästen löser sig. Tillsätt övriga ingredienser samt det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa 30 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta degen smidig.Dela degen, forma till bullar el. bröd.Lägg på bakplåtspapper, låt jäsa i 20 min.

Pensla med ägg, strö över pumpa och solroskärnor och ev. flingsalt

Grädda mitt i ugnen 10-15 min i 225 grader.

Låt svalna under bakduk

2008-11-11 @ 20:42:52 Permalink Matbröd Kommentarer (0) Trackbacks ()