Solans Dajmglass
Denna gudomliga glass har blivit en succé. Den är enkel att göra och med några timmars planering så har du den perfekta efterrätten. Ett tips är att passa på då affären säljer ut grädde med kort datum, då kan man göra flera satser så man har i frysen att bara plocka fram
Foto: Veronica Johansson
Detta behöver du:
2 Dubbeldajm
4 Äggulor
1dl Socker
4dl Vispgrädde
2msk Ljus Sirap
1tsk Vanila Vaniljsocker
Gör så här:
Krossa dajmen i en mortel. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Överblivna äggvitor kan frysas. Det är viktigt att smeten vispas noga så att allt socker löser sig ordentligt. Vispa grädden hård och styv och blanda ner i äggulesmeten. Rör om ordentligt. Rör i dajm, sirap och vaniljsocker. Blanda mycket noga.
Häll smeten i en form (1½ l) och låt stå i frysen 5-6 timmar, tills glassen stelnat ordentligt. kan naturligtvis stå längre om man vill förbereda. Vid servering stjälp upp glassen på ett fat. Detta gör man lättast om du lossar kantan med en kniv och doppar formen mycket hastigt i hett vatten och sedan stjälper upp på fatet. har du använt sockerkaksform så fyll hålet med vindruvor som dekoration. Servera med varm hjortronsylt eller annan god sylt.
Smaklig spis.
Mamma gjorde ofta denhär när jag var liten.
Äggvitorna använde hon till en mandelmarängbotten i långpannan och när bottnen svalnat bredde hon ut glass-smeten på innan man frös in den, så blev det en hemgjord glasstårta.
Supergott!!
Låter jättegott ska testa det
